Navegação Publicar Anúncio

Espaguete Amatriciana

21 de setembro de 2019 Gastronomia

0 Comentários

 

spaghetti-1392266_1920

Uma das receitas símbolo da culinária tradicional italiana, simples, prática e extremamente saborosa.

Dificuldade: Fácil                                       Preparação: 15 min.

Quantidade: 4 pessoas

INGREDIENTES:

1gr. Pimenta Malagueta                                           10grs. de azeite de oliva  

75grs. de Queijo Pecorino Ralado                         100grs. Guanciale (bacon) 

 

1 pitada de Pimenta do Reino                                   

MODO DE FAZER:

Para começar o preparo do espaguete amatriciana corte a pimenta malagueta em tiras bem fininhas. Depois pegue o bacon, retire a parte dura e corte em fatias finas com cerca de 0.5cm de espessura.

Numa panela despeje o azeite de oliva, coloque o bacon já cortado e comece a fritá-lo mexendo sempre com uma espátula de forma que as tiras de bacon fiquem transparentes, adicione o vinho branco deixe evaporar, continuando a cozinhar.

Adicione a pimenta malagueta.  Quando o vinho tiver evaporado retire o bacon do fogo e coloque num papel toalha para escorrer a gordura e reserve em uma tigela pequena.

Despeje o molho de tomates na panela onde você fritou o bacon deixe cozinhar por alguns minutos para que o molho absorva o sabor do bacon.

Agora pegue uma panela grande e coloque água. Quando a água ferver coloque o sal e o espaguete inteiro. Deixe o espaguete cozinhar “al dente”, prestando atenção a quantidade de minutos descriminada na embalagem do macarrão.  Escorra o macarrão sem lavar.

Leve ao fogo a panela com o molho de tomates, coloque o macarrão, despeje o bacon, mexa por 1 minuto e coloque o queijo pecorino ralado e uma pitada de pimenta do reino. Seu espaguete amatriciana está pronto para ser servido.

Me conte como ficou a sua receita!

BUON APPETITO!

Os 20 Benefícios do Abacate Para Saúde

9 de abril de 2018 Gastronomia

0 Comentários

avocado-878958_1920

Os 20 Benefícios do Abacate Para Saúde que muitos desconhecem. Além disso, o Abacate não é uma fruta muito favorita por causa do alto teor de calorias, mas esta fruta é exuberante. Algumas pessoas consideram o Abacate como um vegetal, mas é realmente uma fruta.

Ao contrário de outras frutas, os Abacates não amadurecem na árvore. Eles precisam de 4 a 7 dias após a a colheita junto com a temperatura e umidade adequadas para amadurecimento. O  Abacate também é conhecida como “pera de jacaré” por causa da sua forma de pera e textura de tonalidade verde profunda.

Benefícios do Abacate Para a Saúde:

A grande variedade de nutrientes em Abacate oferece inúmeros benefícios para a saúde. Na verdade, estudos demonstraram que aqueles que comem essa fruta cremosa são mais saudáveis do que seus colegas.

Valor Nutricional do Abacate:

Os Abacates são definitivamente um dos alimentos mais nutritivos devido à sua grande variedade de nutrientes essenciais, compostos de vitaminas A, vitamina B, vitamina C, vitamina E e vitamina K, minerais como cobre, ferro, fósforo e potássio, bem como fibras, proteínas e fitoquímicos benéficos, como beta-sitosterol, glutationa e luteína.

Calorias: os Abacates são extremamente ricos em calorias com um Abacate médio fornecendo cerca de 320 calorias. 28 gramas de Abacate contêm 45 calorias. Eles também são uma fonte rica de ácidos graxos monoinsaturados que ajudam na diminuição do colesterol LDL e aumentam os níveis de colesterol HDL.

Fibra Dietética: um Abacate de tamanho médio fornece cerca de 13 gramas de fibra. A quantidade diária recomendada de fibra é de 25 a 30 gramas para adultos.

 Potássio: Os Abacates frescos são uma rica fonte de potássio com uma porção de 100 gramas desta fruta fornecendo 485 mg, ou 10% da quantidade diária recomendada deste mineral.

Benefícios do Abacate Para Saúde Cardiovascular:

A vitamina B6 e o ácido fólico contidos no Abacate regulam os níveis de homocisteína, reduzindo assim o risco de doença cardíaca. Também contém vitamina E, que impede a oxidação do colesterol e do potássio, cujo regula a pressão arterial. Os fitosteróis reduzem a absorção de colesterol enquanto a fibra dietética regula o açúcar no sangue.

Abacate é uma ótima fonte de ácido oleico monoinsaturado que foi constatado para reduzir a lipoproteína perigosa de baixa densidade (LDL) e aumentar o colesterol benéfico de lipoproteínas de alta densidade (HDL). Todos esses nutrientes no Abacate desempenham um papel importante na manutenção de um coração saudável.

Benefícios do Abacate Para Saúde Ocular:

Abacate é uma excelente fonte de luteína carotenoide, um antioxidante que protege os olhos contra o dano oxidativo – evitando assim perda da visão, catarata e degeneração macular.

Benefícios do Abacate Contem Propriedades Anti-inflamatórias:

A inflamação é responsável principalmente por causar a maioria das doenças não contagiosas. Os compostos de fito nutrientes em Abacates, como polifenóis e flavonoides, possuem propriedades anti-inflamatórias que reduzem o risco de distúrbios inflamatórios e degenerativos.

Benefícios do Abacate Para Reduzir o Colesterol:

Um composto chamado beta-sitosterol presente em Abacates foi constatado como eficaz na redução dos níveis de colesterol no sangue. Os Abacates também contêm ácido oleico, que ajuda na redução dos níveis de colesterol.

Em um estudo, observou-se que o consumo de uma dieta rica em Abacate resultou em uma diminuição nos níveis de colesterol total, incluindo uma redução de 22% no colesterol LDL e aumento de 11% no colesterol HDL.

Benefícios do Abacate Para Saúde do Cérebro:

Abacate foi colocado no topo de alimentos saudáveis para o cérebro que podem prevenir a doença de Alzheimer. Contém folato, que evita a formação de enredos cerebrais, cujo são responsáveis por causar a doença de Alzheimer.

Os ácidos graxos ômega 3 saudáveis para o cérebro junto com a vitamina E evitam que a doença de Alzheimer progrida e pode até reverter em seus estágios iniciais.

Benefícios do Abacate no Combate ao Câncer:

De acordo com certos estudos, o consumo regular de Abacate pode inibir o crescimento do câncer de próstata. Eles contêm ácido oleico que é eficaz na prevenção do câncer de mama.

Benefícios do Abacate Para Ajudar na Digestão:

Os nutrientes e as enzimas contidas no Abacate ajudam na redução da inflamação no estômago e no revestimento do intestino delgado. Eles também melhoram a capacidade de absorção de nutrientes e carotenoides do corpo.

Benefícios do Abacate Para Curar o Mau Hálito:

Abacate é considerado uma excelente enxaguatório bucal e natural, além de ser um remédio para o mau hálito. Isso ocorre porque ele limpa o intestino, o que ajuda na prevenção da língua revestida e o mau hálito.

Benefícios do Abacate Para Prevenir o Diabetes:

As gorduras monoinsaturadas no Abacate podem prevenir ou reverter a resistência à insulina, que é uma fonte de diabetes tipo 2, enquanto a fibra alta e solúvel ajuda na prevenção dos picos de açúcar no sangue.

Abacate é benéfico para os diabéticos, pois o ácido oleico desta fruta é conhecido por sua capacidade de reduzir o colesterol LDL “ruim” enquanto eleva o colesterol HDL “bom”.

 As gorduras monoinsaturadas podem reduzir os níveis elevados de triglicerídeos e melhorar a função insulina. Desta forma, o consumo de Abacate pode reduzir o risco de doença cardiovascular, que é alta em pacientes diabéticos.

Benefícios do Abacate Para Auxiliar na Gravidez:

O ácido fólico é vital para as mulheres grávidas, cujo pode ajudar o feto no desenvolvimento do seu cérebro e outros órgãos. Especialistas em saúde geralmente preferem o folato natural em vez de ácido fólico extraído sinteticamente.

Os Abacates são ricos em folato, fornecendo cerca de 23% do valor diário recomendado desta vitamina B. A grande quantidade de folato ajuda na prevenção de defeitos congênitos, como defeitos do tubo neural e espinha bífida.

Benefícios do Abacate Para Prevenir Artrite:

A osteoartrite e artrite reumatoide são problemas dolorosos caracterizados pela inflamação e dor nas articulações. Os altos níveis de gorduras monoinsaturadas, fitoesteróis e antioxidantes como vitamina E, vitamina C e vários carotenoides ajudam na redução da inflamação que muitas vezes leva a artrite.

Os fitoesteróis, como estigmasterol, campesterol e beta-sitosterol, estão envolvidos na prevenção do excesso de síntese pro-inflamatória de prostaglandina E2 (PE2) pelo tecido conjuntivo.

Benefícios do Abacate Auxilia no Controle do Peso:

Os Abacates geralmente engordam devido seu alto teor de calorias. No entanto, ele também pode ser utilizado para perda de peso, uma vez que uma pesquisa constatou que os ácidos graxos monoinsaturados são susceptíveis à serem usados como energia de queima lenta e armazenada como gordura corporal.

Essas gorduras saudáveis juntamente com as fibras alimentares promovem a sensação de saciedade, reduzindo assim o seu apetite. O Abacate é o melhor alimento para pessoas com baixo peso devido a altas quantidades de calorias.

Isso ajuda no ganho de peso de maneira saudável ao contrário de outros alimentos densos em calorias. Não contém excesso de gorduras saturadas e açúcar. Assim, este fruto é benéfico para o controle de peso.

Benefícios do Abacate Para a Pele:

Os Abacates contêm quase todos os nutrientes que são vitais para a pele saudável. Considerado o alimento mais perfeita e nutritiva do mundo, os Abacates oferecem alguns benefícios surpreendentes para pele.

Benefícios do Abacate Rico em Vitamina A;

O alto teor de vitamina A no Abacate ajuda na remoção de células mortas do corpo. A vitamina C, sendo um antioxidante, está envolvida na criação de elastina e colágeno, que unem as células da pele e mantêm a firmeza da pele. Os Abacates também contêm um aminoácido chamado glutamina que limpa e protege sua pele dos danos ambientais.

Benefícios do Abacate Para Hidratar a Pele Seca:

Além de ser um antioxidante, a vitamina C é um ótimo hidratante natural que pode melhorar o problema de pele seca. O alto teor de ácido oleico mantém a umidade na camada epidérmica da pele, tornando-a macia e hidratada.

O óleo de Abacate para a pele é um ótimo hidratante que pode suavizar a pele seca e é frequentemente usado como ingrediente em loções de massagem. Sendo facilmente absorvível, pode penetrar profundamente nas camadas da pele para limpar e restaurar os nutrientes.

Você pode preparar seu próprio creme hidratante para o corpo simplesmente macerando 1 ou 2 Abacates e adicionando mel ou qualquer óleo essencial. Aplique-o em sua pele e deixe por 20 a 30 minutos. Enxágue com água morna.

Benefícios do Abacate Para Prevenir o Envelhecimento da Pele:

Os antioxidantes presentes nos Abacates ajudam na eliminação das toxinas que são responsáveis pelo envelhecimento prematuro e rugas da pele. A vitamina E é um antioxidante solúvel em gordura que ajuda na prevenção de danos nos radicais livres de gorduras oxidantes nas células da pele que levam ao envelhecimento da pele.

Você pode aplicar Abacate triturado como máscara facial por cerca de 20 minutos. Isto irá remover as toxinas acumuladas, bem como evitar o envelhecimento precoce da pele.

Benefícios do Abacate Para Tratar Queimaduras Solares:

A vitamina E nos Abacates desempenha um papel importante na redução dos efeitos nocivos da radiação UVA e UVB na pele. O óleo de Abacate pode ser usado como protetor solar para proteger sua pele dos raios UVA e UVB do sol.

Este óleo também pode aliviar a dor e o desgaste causado pelas queimaduras solares. Você também pode aplicar Abacate diretamente no local para aliviar a dor e tratar a queimadura solar.

Benefícios do Abacate Para o Cabelo:

Os nutrientes é vital para a manutenção da saúde do cabelo e um crescimento adequado. Sendo uma fonte surpreendente de nutrientes vitais, os Abacates oferecem os seguintes benefícios para o seu cabelo.

Benefícios do Abacate Para Fornecer Cabelos Brilhantes:

Os Abacates são uma boa fonte de gorduras saudáveis como omega-3 e biotina (vitamina B), que podem fornecer cabelos brilhantes. Os óleos saudáveis no Abacate hidratam e suavizam os cabelos secos e quebradiços, enquanto a vitamina E transmite um brilho natural aos seus fios.

Para conseguir esses benefícios, você pode misturar um Abacate com um ovo e qualquer óleo essencial de sua escolha; e massageie em seu cabelo e couro cabeludo. Deixe por cerca de 20 minutos, e passe shampoo e condicione normalmente.

Benefícios do Abacate Para Tratar Perda de Cabelo:

A perda de cabelo é causada devido a deficiência de vitamina, estresses externos ou danos causados pela exposição ao calor extremo, ao sol ou ao frio. O uso excessivo de produtos capilares quimicamente carregados ou acessórios, como secadores de cabelo, também contribui para a perda de cabelo.

O uso de Abacate ou máscara de cabelo de Abacate é um remédio natural eficaz para a perda de cabelo. Você pode preparar uma máscara de cabelo misturando 1 Abacate maduro com 1 ovo, 1 litro de iogurte e 1 colher de sopa de óleo de jojoba.

Aplique esta pasta sobre o cabelo úmido concentrando-se nas extremidades do cabelo e cubra seu cabelo com uma touca de plástico por cerca de uma hora. Ao final, passe shampoo e condicionador como de costume.

Fonte:Cura Natural

Bobó de camarão com mandioca

28 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

receita-bobo-de-camarao

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca em pedaços
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • 1 kg de camarão médio limpo
  • Suco de 1 limão
  • 2 vidros de leite de coco (400ml)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada média
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 3 tomates maduros picados
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado para polvilhar

Modo de preparo

  • Coloque a mandioca em uma panela de pressão com sal e cubra com água.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após começar a chiar.
  • Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
  • Retire os filamentos da mandioca e passe ainda quente pelo espremedor.
  • Tempere o camarão com o suco de limão, sal e molho de pimenta vermelha.
  • Reserve.
  • Bata a mandioca espremida com o leite de coco no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
  • Adicione o pimentão e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o tomate e refogue por mais 5 minutos.
  • Retire 1/3 do refogado, coloque em outra panela, adicione a mandioca batida reservada, sal, molho de pimenta e cozinhe até ficar cremoso.
  • Despeje o camarão reservado no restante do refogado e cozinhe por 5 minutos.
  • Despeje o creme de mandioca em uma travessa e cubra com o refogado de camarão.
  • Polvilhe com o coentro, e se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Rendimento:6 porções

Fonte:comidas e receitas

Salmão com Batatas

28 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

12193842_832604486856340_8475451912497699311_n

Salmão com Batatas
INGREDIENTES
1 Kg de filé de salmão
8 Batatas médias
Pimenta do reino à gosto
Sal
2 Cabeças de alho
3 Limões sicilianos
2 Colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO

Duas horas antes de fazer a receita tempere o salmão com pimenta, alho, sal e as raspas do limão.
Coloque as postas do salmão enroladas em pedaços de papel alumínio.
Depois coloque-as em um pirex ou tabuleiro para assar em forno médio por 25 minutos.
Abra o forno e desenrole o salmão do papel alumínio, coloque um pouco de azeite por cima e deixe por mais 15 minutos para corar.
Em uma panela cozinhe as batatas em água e sal.
Coloque-as em um tabuleiro untada com azeite e coloque no forno para corar.
____________Gostou?

Receitas de salmão assado

28 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

LowCarb_Blog-751701

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola roxa picada
  • 120 ml de cerveja
  • 300 g de filé de salmão com pele
  • Sal

Modo de preparo

  • Coloque o bacon e a cebola para dourar.
  • Quando começar a dourar, junte a manteiga e abaixe o fogo e doure a cebola.
  • Junte a cerveja e deixe ferver em fogo bem baixo raspando o fundo com uma colher de pau.
  • Depois de 1 minuto aumente o fogo e coloque o salmão com a pele pra baixo.
  • Dê uma leve salgada, cubra e deixe refogar por 3 minutos.
  • Com cuidado, vire o peixe e deixe cozinhar por mais três minutos para ficar bem ao ponto no centro do peixe.
  • Sirva, despejando o caldo por cima do peixe.

Pirão de peixe

28 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

1427297166

Pirão de peixe

Ingredientes

  • 250g de peixe limpo (cação, garoupa ou pescadinha)
  • Gotas de suco de limão
  • 3 tabletes de tempero para moqueca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

  • Corte o peixe em cubos, regue com o suco de limão e reserve.
  • Em uma panela, ferva 2 xícaras (chá) de água e dissolva os tabletes de tempero para moqueca, adicione o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, em panela semitampada.
  • Junte a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo, até dar consistência de pirão mole.
  • Misture a cebolinha verde e sirva a seguir.

Rendimento:4 a 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Bobó de camarão com mandioca

28 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

receita-bobo-de-camarao

Bobó de camarão com mandioca

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca em pedaços
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • 1 kg de camarão médio limpo
  • Suco de 1 limão
  • 2 vidros de leite de coco (400ml)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada média
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 3 tomates maduros picados
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado para polvilhar

Modo de preparo

  • Coloque a mandioca em uma panela de pressão com sal e cubra com água.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após começar a chiar.
  • Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
  • Retire os filamentos da mandioca e passe ainda quente pelo espremedor.
  • Tempere o camarão com o suco de limão, sal e molho de pimenta vermelha.
  • Reserve.
  • Bata a mandioca espremida com o leite de coco no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
  • Adicione o pimentão e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o tomate e refogue por mais 5 minutos.
  • Retire 1/3 do refogado, coloque em outra panela, adicione a mandioca batida reservada, sal, molho de pimenta e cozinhe até ficar cremoso.
  • Despeje o camarão reservado no restante do refogado e cozinhe por 5 minutos.
  • Despeje o creme de mandioca em uma travessa e cubra com o refogado de camarão.
  • Polvilhe com o coentro, e se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Rendimento:6 porções

Fonte:comidas e receitas

4- shakes de amarula com sorvete

24 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

11951212_804547009662088_330172570362289058_n
4- shakes de amarula com sorvete

Amarula Shake Crocante

Ingredientes

60 ml de Amarula
2 bolas de sorvete crocante
4 cubos de gelo
1 colher rasa de ovo maltine
Chantilly
Cobertura de chocolate
Modo de preparo

Em um liquidificador bater a Amarula, o sorvete, os cubos de gelo e o ovo maltine até homogenizar, servir em taça catalina , decorar com chantilly e polvilhar ovo maltine.

Amarula Passion Fruit

Ingredientes

60 ml de Amarula
2 bolas de sorvete de creme
4 cubos de gelo
30 ml de néctar de maracujá
Chantilly
Modo de preparo

Em um liquidificador bater a Amarula, o sorvete, os cubos de gelo e o néctar de maracujá até homogenizar, servir em taça catalina , decorar com chantilly e poupa de maracujá

Amarula Frutas Vermelhas

Ingredientes

60 ml de Amarula
2 bolas de sorvete de creme
4 cubos de gelo
30 ml de purê de frutas vermelhas (morango, framboesas e amoras)
Chantilly
Modo de preparo

Em um liquidificador bater a Amarula, o sorvete, os cubos de gelo e o purê de frutas vermelhas até homogenizar, servir em taça catalina , decorar com chantilly e purê de frutas vermelhas.

Amarula Hazelnut

Ingredientes

60 ml de Amarula
2 bolas de sorvete de creme
4 cubos de gelo
20 ml de licor de avelã
20 gramas de castanha de caju
Chantilly
Modo de preparo

Em um liquidificador bater a Amarula, o sorvete, os cubos de gelo, o licor de avelã e as castanhas até homogenizar, servir em taça catalina , decorar com chantilly e castanhas trituradas.

Fonte:Receitas-e-Afins

Drink Dos Deuses

24 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

pinacolada cocktail

pinacolada cocktail


Drink Dos Deuses

Ingredientes:

1 vidro (100 ml) de leite de coco
1 copo (100 ml) de suco de maracujá
1 copo(100 ml) de groselha
Cerca de 1 lata de leite condensado
1 copo (100 ml) de cachaça (qual preferir)
Gelo picado

Modo de Preparo:

1. Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o gelo na hora de servi, sirva em um copo longo se melhor em um copo largo,para melhor mexer o drink.

Enfeite com um pedaço de abacaxi para dar um sabor ainda mais saboroso e não deixa com que fique com o cheiro forte da cachaça.

Ingredientes:

1 vidro (100 ml) de leite de coco
1 copo (100 ml) de suco de maracujá
1 copo(100 ml) de groselha
Cerca de 1 lata de leite condensado
1 copo (100 ml) de cachaça (qual preferir)
Gelo picado

Modo de Preparo:

1. Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e acrescentar o gelo na hora de servi, sirva em um copo longo se melhor em um copo largo,para melhor mexer o drink.

Enfeite com um pedaço de abacaxi para dar um sabor ainda mais saboroso e não deixa com que fique com o cheiro forte da cachaça.

Chester Como Temperar

22 de dezembro de 2015 Gastronomia

0 Comentários

12366386_855471361236319_34950233536159284_n

Chester COMO TEMPERAR
– 1 litro de vinho branco
– 1 litro de água
– 3 folhas de louro
– 2 colheres de sopa de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de azeite
– 3 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada ao meio
– Salsinha, pimenta do reino e alecrim a gosto

Modo de Preparo
Chester
Em uma panela aquecida, coloque o vinho, a água e os demais ingredientes.
Assim que levantar fervura, adicione a ave. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia.
Regue a ave a cada 15 minutos para que ela não resseque.
Após o cozimento, coloque o chester em uma assadeira,
besuntada com manteiga, apenas para dourar.
Asse em forno médio, a cerca de 180 graus, até obter a cor desejada.
____________Gostou?

Página 1 de 21 2

Categorias do Blog